Ingrédients
- 75 g beurre
- 150 g farine
- 50 g eau
- 200 g lard fumé
- 250 g crème fraiche épaisse
- 4 oeufs
- Sel, poivre
- Gruyère rapé
5/5
1 h
45 min
4 personnes
Recette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.
Faire rissoler les lardons à la poêle.
Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait.
Ajouter les lardons.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Verser sur la pâte.
Cuire 45 à 50 min.
« Même dans top chef on ne fait pas une recette aussi bien »
Philippe Etchebest
Chef
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